NATO IN VENETO
ALLEVATO IN VENETO
LAVORATO IN VENETO
LA FAMIGLIA GUERRIERO
Nel 1989 Giuseppe e Bernardina fondano la F.lli Guerriero. Partendo dalla gestione di un piccolo allevamento di suini, arrivano alla macellazione e alla produzione di salumi tipici della tradizione veneta. Crescita e innovazione come valori cardine della Famiglia Guerriero, che oggi vede la terza e la seconda generazione in opera con la stessa passione e dedizione che ne hanno segnato l’intero percorso impreditoriale. Qualità e rispetto della tradizione come capisaldi della strategia aziendale.
I PRODOTTI
Le nostre produzioni da sempre utilizzano carni di origine Veneta. La necessità di rimanere fedeli ai propri valori di tradizione e di legame con il territorio porta alla nascita della linea Amor Veneto. Tutti i prodotti sono ricavati da suini nati, allevati e lavorati interamente in Veneto. Coinvolgendo allevatori selezionati del territorio, con cui la nostra famiglia collabora sin dagli arbori dell’attività.
PROSCIUTTO VENETO DOP
Il Prosciutto Veneto Dop è un prodotto dal sapore dolce raffinato e dal gusto intenso. Unico ingrediente è il sale marino.
SALAME VENETO
Realizzato con tutti i tagli anatomici del suino, budello di bovino e vino rosso del territorio. Le carni vengono lavorate nella stessa giornata di macellazione del suino e insaccate il giorno successivo.
SOPRESSA VENETA
Sapore avvolgente. Gusto deciso ed equilibrato. È composta da una parte magra, in cui si utilizzano coppa, lombo, spalla e coscia, e da una parte grassa, rappresentata dalla pancetta.
GUANCIALE AFFUMICATO
Taglio di carne suina percorso da venature magre di muscolo con una componente di grasso pregiato, di composizione diversa dal lardo e dalla pancetta. La consistenza è più dura rispetto alla pancetta e il sapore più caratteristico.
COPPA STAGIONATA
Ciò che contraddistingue questo prodotto è l’eccezionale equilibrio tra grasso magro e il suo gusto dolce e delicato. Per la produzione vengono selezionate le nostre migliori.
PROSCIUTTO COTTO
Prodotto dal gusto delicato, ottenuto dalla coscia fresca disossata presso il nostro stabilimento, salata, aromatizzata e successivamente cotta.
PROSCIUTTO COTTO ALLE ERBETTE
Prodotto dal gusto delicato, ottenuto dalla coscia fresca disossata presso il nostro stabilimento, salata, aromatizzata e successivamente cotta.
SALSICCIA
Realizzata con carni fresche di suino, sale e spezie, per non alterarne il sapore naturale.
SALAMELLA
Prodotta dall’impasto della salsiccia si differenzia da quest’ultima per la dimensione contenuta del diametro.
FILIERA CERTA
I suini vengono macellati presso il nostro stabilimento di Villafranca e le carni lavorate presso il salumificio, adiacente al macello. Le cosce vengono avviate alla produzione presso il Prosciuttificio Ducale di Barbarano Mossano. La tracciabilità della carne è garantita al 100% dalla ISO 22005:2008, documento di riferimento internazionale per la certificazione di sistemi di rintracciabilità nelle filiere e aziende agroalimentari.
PROSCIUTTO VENETO DOP
Il Prosciutto Veneto Dop è un prodotto dal sapore dolce raffinato e dal gusto intenso. Unico ingrediente è il sale marino. L’assenza di additivi, unitamente alla stagionatura naturale, permettono di ottenere al taglio una fetta compatta e di colore rosato. Il nostro prosciutto viene realizzato presso il Prosciuttificio Ducale, di proprietà della famiglia Guerriero dal 2018, con una capacità produttiva di 4000 prosciutti a settimana e maggior produttore del territorio e della relativa Dop.
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